देश के तमाम राज्यों में पोहा अलग-अलग तरह से बनाया और खाया जाता है। इंदौरी पोहे में चिवड़ा के साथ-साथ बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, सरसो के दाने, अनारदाना, हरी धनिया के साथ जीरावन मसाले का इस्तेमाल किया जाता है।
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